很多北方的朋友应当很少不吃茭白这种蔬菜，但是在南方这是一种十分广泛的蔬菜。每年到了茭白上市的季节超强市里，菜市场总是需要看见白白嫩嫩的茭白，十分的水灵，看著味道就不俗。下面小编就为你讲解讲解茭白。

很多北方的朋友应当很少不吃茭白这种蔬菜，但是在南方这是一种十分广泛的蔬菜。每年到了茭白上市的季节超强市里，菜市场总是需要看见白白嫩嫩的茭白，十分的水灵，看著味道就不俗。下面小编就为你讲解讲解茭白。

茭白是什么蔬菜? 茭白对于北方的朋友应当是有些陌生的，因为北方栽种茭白的较为较少，用于茭白的也很少。茭白的相貌有些像竹笋，还有些像莴笋，都是归属于较为酸甜的颜色的蔬菜。茭白生在在淡水之中，归属于水生蔬菜，南方水源多，大自然合适茭白生长。

茭白的样子长得看起来一个白色的纺锤一样，头上不会具有一些淡绿色的茎秆。茭白讨厌寒冷湿润的生长环境，不耐严寒和旱季，需水量相当大，合适生在水源充裕，土壤肥力充沛的地区。

茭白最先之前可不是作为蔬菜栽种的，它是作为粮食种植的，因为茭白的种子需要作为主食用于，类似于米饭一样，并且气味清香。不过后来人们在栽种的过程中发下，有些茭白不会不开花，也不结种子，但是茭白的茎部却不会管状，并且呈圆形纺锤状，这种纺锤状的肉质茎就是我们食用的茭白。

而茭白不开花主要是因为生长过程中受到了黑粉菌病毒感染所致。茭白一般几月上市? 现在而言茭白一年四季都是有的，因为农业技术的目前更加繁盛，各种反季蔬菜应有尽有，并且蔬菜的存储技术目前也是很先进设备。不过如果想要不吃上最爱吃的茭白，还是不应季上市的茭白味道最差。

茭白的栽种种类主要分成单季茭白和双季茭白，单季茭白一般在每年的春季展开栽种，到8月份左右的时候就需要上市了。双季茭白一般第一次栽种时间在11月到4月份展开种子，进账时间在六月份左右。第二次栽种在六月份左右，进账时间在十月份左右。

一般来说双季茭白的产量更高一些，并且品质也更佳，所以六月份和十月份的茭白味道更佳一些。茭白有什么功效起到? 茭白的营养价值还是十分非常丰富的，茭白含有有多种维生素，胡萝卜素、矿物质等，并且茭白的营养十分有利于身体吸取，味道又十分可口，很不受大众青睐。1、利尿止渴 茭白甘寒，可以利尿祛水，以及辅助化疗四肢浮肿、小便不利等。

且还具备清暑解烦而止渴，夏季食用最有效果，其它起到还有中止酒毒、清领喝醉不睡。2、补虚健身 茭白不含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补足人体的营养物质，具备强壮机体的起到。

3、弃黄疸 茭白能弃黄疸，对于黄疸型肝炎有益。4、节食美容 由于茭白热量较低、水分低，食后易有饱足感觉，是人们讨厌的节食佳品，由于茭白中所含豆醇，它能清理体内的活性氧，从而诱导酪氨酸酶活性，制止黑色素分解，而且还可以软化皮肤表面的角质层，让肌肤显得润滑剂细致。

留意：茭白是不需要过多的食用的，因为茭白中所含较多的草酸，草酸被人体吸取后就更容易影响身体对钙元素的吸取，所以茭白的食用要适度。尤其是尿路结石、肾脏疾病患者是不应食用的。以上就是关于茭白的讲解了，坚信现在超强市里随处可见茭白的影子，要是想要不吃的话，可以尝尝哦，味道鲜美无比，不吃过流连忘返的。

还有虽然茭白是可以生食的，但是建议最差还是不要生子不吃，不易引发姜片虫病。

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